Die kleine Mühle Kl. Mühle Raps-Kernöl BRATEN&FRITTIEREN
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*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
| Energie / Brennwert | 3367 kJ / 819 kcal |
| Fett | 91 ml |
| davon gesättigte Fettsäuren | 6,3 ml |
| Salz | 0,03 ml |
Die kleine Mühle Kl. Mühle Raps-Kernöl BRATEN&FRITTIEREN
Nur aus dem köstlichen Kern, sorgfältig geschält, schonend kaltgepresst, anschließend mit Wasserdampf gedämpft.
Dieses Bratöl in Bio-Qualität basiert auf einer speziellen „high-oleic“ Saat mit einem hohen Anteil an hitzestabiler, einfach ungesättigter Ölsäure. Dank der milden Dämpfung schmeckt es nur dezent.So wird der Eigengeschmack des Bratguts nicht verfälscht.
Hocherhitzbares Bio-Rapskernöl zum Braten und Frittieren
Dieses Raps-Kernöl ist kaltgepresst und anschließend mild gedämpft. Dadurch hat es einen besonders milden Geschmack. Ihre Hitzestabilität verdanken unsere Kernöle ihrer besonderen Reinheit infolge der Schälung. Denn mit der Schale werden die schädigenden Pro-Oxidantien wie Wachse und Chlorophyll entfernt.
Der Raps wird in unserer Mühle in einem aufwendigen, rein mechanischen Verfahren geschält. Die bitteren, schwarzen Schalen werden vom goldenen, ölhaltigen Kern getrennt. Nur die Kerne werden in kühlbaren Schneckenpressen bei besonders niedriger Temperatur schonend kaltgepresst. Reibungsbedingte, hohe und schädigende Presstemperaturen werden vermieden. Durch die anschließende Dämpfung mit Wasserdampf erhält unser Rapskern-Bratöl seinen besonders milden Geschmack.
EU Landwirtschaft
DE-ÖKO-003
