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*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Energie / Brennwert | 1040 kJ / 253 kcal |
Fett | 27 g |
davon gesättigte Fettsäuren | 3,2 g |
Kohlenhydrate | 1,1 g |
davon Zucker | < 0,5 g |
Ballaststoffe | 2,3 g |
Eiweiß | 1,3 g |
Salz | 2,6 g |
bio-verde Schwarze Kalamata-Oliven ohne Stein 150 g
Schwarze Kalamata-Oliven ohne Stein 150 g mariniert mit frischen Kräutern.
Kalamata Oliven werden im vollreifen Zustand in Griechenland geerntet, verfeinert mit einer Spur Öl und frischen Kräutern schmecken sie besonders aromatisch. . Anders als bei vielen konventionellen Mitanbietern, werden die edlen Früchte nicht mit Eisengluconat tiefschwarz gefärbt! Daher haben unsere Oliven eine eher violette, natürliche Farbe.
Die vollmundigen schwarzen Früchte haben eine leichte Bitternote und passen wunderbar zu Käse, Wurst und Wein. Als perfekte Ergänzung zu Feta in den griechischen Salat oder Auflauf geben.
Bei der Verarbeitung und Veredelung unserer bio-verde Oliven wird auf Pasteurisieren und Sterilisieren verzichtet. Diese Kaltverarbeitung führt dazu, dass der natürliche und intensive Geschmack der Olive und der Gehalt an gesundheitsfördernden Inhaltsstoffen, wie Vitaminen erhalten bleibt.
Um die Oliven nach der Ernte genießbar zu machen, müssen sie entbittert und fermentiert werden. Da auf künstliche Hilfsmittel zur Beschleunigung der Fermentation verzichtet wird, erfordert es enorm viel Erfahrung und Wissen, um den richtigen Reifegrad zu bestimmen und somit ein sicheres und qualitativ hochwertiges Produkt zu garantieren.
Bevor die Oliven bei bio-verde mit einer Spur Öl und frischen Kräutern mariniert und veredelt werden, müssen sie über Nacht gewässert werden. So kann der Salzgehalt gesenkt werden.
EU Landwirtschaft
DE-ÖKO-007