Vallée Verte Tome de Chèvre fermière lait cru

Vallée Verte Tome de Chèvre fermière lait cru

Tome de Chèvre fermière lait cru.

Die Ziegenfarm-Geschichte begann in den 70er Jahren, als François und Béatrice, Eltern des Ziegenzüchters Matthieu, ihren Traum von Freiheit verwirklichten. Der Betrieb wuchs rasch zum GAEC des Hounts heran, einem Zusammenschluss von Landwirten, die Werkzeuge, Grundstücke und Gebäude teilen, um Arbeit und Wissen zu bündeln. 1988 gegründet in Escanecrabe, einem Ort nahe der Pyrenäen, zielt die Gemeinschaft darauf ab, Ziegen zur Käseherstellung zu züchten und Menschen mit derselben Leidenschaft zu unterstützen. In den 2000ern übergab die erste Generation die Leitung an die nächste und seither prägen Projekte, Ideen und Neuigkeiten die GAEC des Hounts-Geschichte.

Ein subtiler und fein abgestimmter Ziegenkäse, der sich perfekt für die gesamte Familie eignet. Er wurde beim Käsewettbewerb bereits mit der Silbermedaille ausgezeichnet.

Jeder Bissen offenbart die leidenschaftliche, liebevolle und sorgfältige Arbeit des GAEC-Teams und 13 Landwirten, die mit Hingabe zur Natur und den Tieren arbeiten. Dieser Einsatz manifestiert sich in dem unvergleichlichen Geschmack ihrer Produkte.

Die Kunst der Ziegenkäseherstellung ist eine faszinierende Geschichte, bei der jeder Schritt von entscheidender Bedeutung ist und keiner dem Zufall überlassen wird. Auf der Hounts-Farm hat man sich entschlossen, jeden dieser Schritte zu perfektionieren, um Käse mit einem unverwechselbaren Charakter herzustellen. Alle Faktoren, angefangen bei der Bodenbearbeitung über die Fütterung und Pflege der Tiere bis hin zur Milchverarbeitung, tragen dazu bei. Das GAEC-Team achtet beispielsweise darauf, die Vollmilch so schonend wie möglich zu behandeln und Temperaturunterschiede zu minimieren. Die Ziegen bekommen das köstlichste Futter, entweder sind sie auf der Weide oder werden mit Heu gefüttert.

Mit ZiegenROHMILCH hergestellt.