Sonams Sonam´s Tsampa aus Kichererbsen
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| Energie / Brennwert | 1561 kJ / 370 kcal |
| Fett | 5.9 |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0.9 |
| Kohlenhydrate | 53.4 |
| davon Zucker | 2.5 |
| Ballaststoffe | 10.9 |
| Eiweiß | 20.6 |
Sonams Sonam´s Tsampa aus Kichererbsen
Die Tibeterin Sonam Dölma hat für ihren persönlichen Gebrauch während Jahren mit ihrer Mutter zusammen ihr traditionelles Hauptnahrungsmittel Tsampa hergestellt, bis sie sich dazu entschloss, es für interessierte Nicht-Tibeter zu produzieren. Dies vor allem, weil viele Westler, die einmal im Himalaya oder Tibet weilten, nach ihrer Rückkehr vom Tsampa schwärmten. Andere lasen in Büchern über Tibet über dieses unter Tibetern so populäre Grundnahrungsmittel und wollten es einmal selbst testen. So entschloss sich Sonam Dölma zur Produktion von Tsampa.
Tibetisches Grundnahrungsmittel
Sonams Tsampa wird aus biologisch - dynamisch angebauten Kichererbsen (Demeter - Qualität) hergestellt, was den typischen Tsampa - Geschmack noch deutlicher hervortreten lässt.
Der eigentlichen Produktion gingen zahlreiche Versuche voraus, denn die Qualität von Tsampa ist von vielen Faktoren abhängig: Von der Art der Kichererbsen, von der Menge des Röstgutes, von der Temperatur und sogar vom Temperaturverlauf während der Röstung, von der Mahlart usw.) Und noch heute, wo sich die Produktion eingespielt hat, finden regelmässige Kontrollen statt, die garantieren, dass Sonam?s Tsampa authentisch, das heisst echt tibetisch ist.
Nicht EU Landwirtschaft
DE-ÖKO-001
