Rapunzel Aceto Balsamico di Modena I.G.P. (Speciale)
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*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
| Energie / Brennwert | 566 kJ / 132 kcal |
| Fett | 0,00 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,00 g |
| Kohlenhydrate | 27,4 g |
| davon Zucker | 25,8 g |
| Ballaststoffe | 0,9 g |
| Eiweiß | 0,87 g |
| Salz | 0,060 g |
Rapunzel Aceto Balsamico di Modena I.G.P. (Speciale)
Wir machen Bio aus Liebe.
Aceto Balsamico di Modena IGP ist eine weltweit einmalige Spezialität, die ausschließlich in den Provinzen Modena und Reggio Emilia in Norditalien hergestellt wird. Nach traditioneller Rezeptur aus dem Saft sonnengereifter Trauben gewonnen, reift der Essig bis zu drei Jahre in verschiedenen Holzfässern. Dadurch erhält der Balsamessig aus Modena seine zähflüssige Konsistenz und das harmonische mild-süße Aroma.
Säuregehalt 6%, im Holzfass gereift, Spitzenqualität für die Gourmetküche
Aceto Balsamico di Modena wird ausschließlich in der Provinz Modena in Norditalien hergestellt. Dort wird Weinessig mit eingekochtem Traubenmost gemischt und zur Reifung in verschiedenen Holzfässern gelagert. Durch mehrjährige Lagerung erhält er die dickflüssige Konsistenz und Farbe.
Italienische Landwirtschaft
IT-BIO-009
