Pan do Mar Tintenfischstücke in galizischer Bio-Sauce
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enthält folgende allergene Zutaten: Weichtier
****aus Wildfang, *aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
| Energie / Brennwert | 684 kJ / 161 kcal |
| Fett | 6,0 |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,94 |
| Kohlenhydrate | 2,0 |
| davon Zucker | 1,0 |
| Ballaststoffe | 1,0 |
| Eiweiß | 25,2 |
| Salz | 1,38 |
Pan do Mar Tintenfischstücke in galizischer Bio-Sauce
aus nachhaltiger Küstenfischerei, vorgegart und in typisch galizischer Sauce mit Paprika und Zwiebeln eingelegt.
Für die ,,Pan do Mar´-Produkte geht der Begriff des ,,nachhaltigen Fischfangs´ weit über die herkömmliche Bedeutung hinaus. Wir verstehen darunter nicht nur die Fangart, Fangkontrolle und durchgängige Dokumentation, sondern wir sehen auch eine soziale Komponente, die in anderen Nachhaltigkeitssystemen nie angesprochen wird: die Förderung der traditionellen Kleinfischerei (Küstenfischerei).
Tintenfischtentakel in Stücken. Auf traditionelle Art vor der peruanischen Pazifikküste gefangen. Gegart und in typisch galizischer Soße aus spanischem extra nativem Olivenöl mit Paprika und Gewürzen aus kontrolliert-biologischem Anbau eingelegt.
Die Tintenfische werden von einer Kleinfischerkooperative in Peru gefangen. Die Cefalopoden werden einzeln gefangen. Der Fang pro Boot beträgt nie mehr als 1200 -1500 Kg. Bei der gefangenen Art handelt es sich um Dosidicus gigas. Diese zeichnet sich durch ein sehr schnelles Größenwachstum und sehr große Vermehrungsrate aus. Daher ist, bei dieser Art von kontrolliertem Fang, nicht zu befürchten, dass es zu Bestandsproblemen kommt. Der Fang wird, wie bei Küstenfischern generell, von der im Heimathafen ansässigen Fischereibehörde kontrolliert und registriert. Hierbei wird auch darauf geachtet, dass beim Fang dieser Art es nicht zu Beifängen kommt. 24% der landiwrtschaftlichen Zutaten stammen aus biologischem Anbau.
Recht: Das Produkt entspricht den Anforderungen und Standards der entsprechenden EU-Verordnungen und Folgebestimmungen.
