bio-verde Grüne Oliven ohne Stein
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*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
| Energie / Brennwert | 797 kJ / 193 kcal |
| Fett | 19 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 3 g |
| Kohlenhydrate | 4,6 g |
| davon Zucker | <0,5 g |
| Eiweiß | 1,3 g |
| Salz | 3,5 g |
bio-verde Grüne Oliven ohne Stein
Grüne Oliven ohne Stein 4,55 kg mit frischen Kräutern in Öl.
Die aus Griechenland stammenden Grünen Oliven sind bereits entsteint und werden nach Ihrem Salzbad bei bio-verde veredelt und mit Kräutern und Öl mariniert.
Die grünen, entsteinten Oliven aus Griechenland sind eingelegt in einer mit Kräutern abgeschmeckten Marinade aus Oliven- und Sonnenblumenöl. Sie erhalten die gewünschte Menge an Oliven in einem Antipasti-Schälchen.
Bei der Verarbeitung und Veredelung im bayerischen Eresing wird auf Pasteurisieren und Sterilisieren verzichtet. Diese Kaltverarbeitung führt dazu, dass der natürliche und intensive Geschmack der Olive und der Gehalt an gesundheitsfördernden Inhaltsstoffen, wie Vitaminen erhalten bleibt.
Unbehandelte Oliven schmecken sehr bitter. Deswegen werden nach der Ernte die Bitterstoffe weitgehend durch Behandlung mit Natronlauge entfernt. Den verbleibenden Resten wird eine positive Wirkung zur Verhinderung koronarer Herzkrankheiten nachgesagt. Bis zur Weiterverarbeitung werden die Oliven in Salzwasser gelagert.
EU Landwirtschaft
DE-ÖKO-007
