bio-verde Italienischer Gorgonzola
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enthält folgende allergene Zutaten: Milch
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
| Energie / Brennwert | 1305 kJ / 315 kcal |
| Fett | 27 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 19 g |
| Eiweiß | 18 g |
| Salz | 1,6 g |
bio-verde Italienischer Gorgonzola
Azzurro Gorgonzola D.O.P ca. 1,5 kg ganzer Laib
Gorgonzola ist durch eine geschützte Ursprungsbezeichnung (D.O.P) geschützt. D.O.P-Produkte (Denominazione Origine ProDeta) dürfen nur in einer bestimmten Region und mit Zutaten aus derselben Region hergestellt werden.
Der Azzurro Gorgonzola ist ein D.O.P. (Denominazione Origine Protetta)-Produkt – ein Käse mit geschützter Herkunftsbezeichnung. Alle D.O.P. Produkte dürfen nur in einer bestimmten Region hergestellt werden und auch deren Rohstoffe müssen von dieser Region stammen.
Gorgonzola von bio-verde ist besonders weich und cremig.
Gorgonzola wird ausschließlich in der Lombardei (Italien) hergestellt, auch die verwendete Milch muss aus dieser Region stammen. Insgesamt wird er 60 Tage lang verfeinert, aber vorher das Wesentliche: Er wird gesalzen und mit Nadeln mit Blauschimmelkulturen oben und unten injiziert, die ihm später seine so charakteristischen blauen Adern verleihen.
EU Landwirtschaft
IT-BIO-006
