Schaukäserei Wiggensbach Feurige Susi 55% F.i.Tr.
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enthält folgende allergene Zutaten: Milch
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
| Energie / Brennwert | 1573 kJ / 376 kcal |
| Fett | 31,5 |
| davon gesättigte Fettsäuren | 20,8 |
| Kohlenhydrate | 0,1 |
| davon Zucker | 0,1 |
| Eiweiß | 22,5 |
| Salz | 1,5 |
Schaukäserei Wiggensbach Feurige Susi 55% F.i.Tr.
aus Bio-Heumilch.
Der feurig-cremige Käsegenuss aus dem wunderschönen Allgäu mit seinen saftigen Wiesen und grünen Hügel und Berge kommt diese großartige Käsespezialität. Unser Käse entsteht aus reiner Allgäuer Bio-Heumlich ausschließlich unserer Mitglieder. Die Kühe sind im Sommer auf der Weide und fressen im Winter bestens kräuterreiches aromatisches Heu. In guter handwerklicher Tradition entsteht in unserer kleinen Käserei diese Spezialität.
Feurige Susi
Die feurige Susi - ein Genuss für alle Sinne Die ca. 2,5kg schweren Käselaibe reifen nach dem Salzbad für mindestens 6 Wochen im Ziegelgewölbekeller und werden regelmäßig gepflegt. Das einzigartige natürliche Klima im Keller verleiht dem Käse seinen Charakter. Nach der Reifung wird der Käse mit einer erlesenen Chilimischung affiniert. Der feurig rote Chilimantel verleiht dem Käse seine angenehme Schärfe. Die Chilimischung geht mit der weichen Rinde eine feste Verbindung ein. Durch das optimale Verhältnis von Oberfläche zu Volumen entsteht eine gleichmäßige Würze im gesamten Laib, welche durch den cremigen Teig optimal zur Geltung kommt
handwerklich gekäst aus eigener Bio-Heumilch
Deutsche Landwirtschaft
DE-ÖKO-006
