Butendieker Schnittkäse Thymian
Dieser Artikel ist ab dem 11.11.2026 verfügbar.
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Zutaten
Rohmilch*, Thymian*, Säuerungskultur, Lab, Meersalz,
Allergene: ROHMILCH
enthält folgende allergene Zutaten: Milch
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
enthält folgende allergene Zutaten: Milch
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Allergene & Unverträglichkeiten
Milch - Ja (laut Rezeptur enthalten)
Lactose - Ja (laut Rezeptur enthalten)
Nährwertangaben pro 100 g/ml
| Energie / Brennwert | 1550 kJ / 374,50 kcal |
| Fett | 28,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 22,65 g |
| Kohlenhydrate | 0,3 g |
| davon Zucker | <0,05 g |
| Eiweiß | 21 g |
| Salz | 1,2 g |
Produktbeschreibung
Butendieker Schnittkäse Thymian
Herstellung ausschließlich aus hofeigener Milch!.
Der Schnittkäse wird aus eigener Rohmilch hergestellt.
Der Rohmilch wird Säuerungskultur und Lab zugesetzt, ein Teil der Molke wird nach dem Bruch schneiden, durch Zugabe von Wasser ersetzt. So erhält man einen milderen Käseteig. Bei 37°C wird der Käsebruch abgefüllt und gepresst. Nach der Pressung folgt ein dreitägiges Salzbad (Meersalz). Bei 10-12°C und einer Luftfeuchtigkeit von ca. 75% reift der Käse mindestens 4 Wochen, wobei er regelmäßig zur besseren Reifung gedreht wird.
keine
Inhaltsmenge
3 KG
Lagerhinweis
bei 6°C - 8°C
Ursprungsland
Deutschland (DE)
Ursprungsländer der Rohstoffe
Deutschland
Kennzeichnung / Kontrollstelle
EU Bio-Logo
EU Landwirtschaft / Nicht EU Landwirtschaft
DE-ÖKO-006
EU Landwirtschaft / Nicht EU Landwirtschaft
DE-ÖKO-006
Lebensmittelrechtliche Verkehrsbezeichnung
Butendieker Schnittkäse Thymian
Hersteller / Inverkehrbringer
Hof Butendiek GmbH & Co.KG, Reitlander Straße 1, D-26937 Seefeld; info@hof-butendiek.de
Art.-Nr.
BL22945-1
EAN
4028108843004
Vollständiges Datenblatt (PDF)
