VEGETARISCH
Andechser Natur Bio Alpenländer 50% Scheiben
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Andechser Natur Bio Alpenländer 50% Scheiben

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Zutaten
Pasteurisierte KUHMILCH*, Steinsalz, Käsereikulturen, mikrobielles Lab.
enthält folgende allergene Zutaten: Milch

*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Allergene & Unverträglichkeiten
Milch - Ja (laut Rezeptur enthalten)
Kuhmilcheiweiss - Ja (laut Rezeptur enthalten)
Milcheiweiss - Ja (laut Rezeptur enthalten)
Nährwertangaben pro 100 g/ml
Energie / Brennwert 1598 kJ / 386 kcal
Fett 34 g
davon gesättigte Fettsäuren 22 g
Kohlenhydrate <0,1 g
davon Zucker <0,1 g
Eiweiß 20 g
Salz 1,5 g
Produktbeschreibung

Andechser Natur Bio Alpenländer 50% Scheiben

Komm ins Grüne.

Halbfester Schnittkäse, foliengereift. Butterkäse mit feinsäuerlichem Aroma, eignet sich auch hervorragend zum Überbacken. Produkt ohne weitere Behandlung zum menschlichen Verzehr bestimmt. Ausgenommen sind Personen, die auf einzelne Inhaltsstoffe allergisch reagieren.

Alpenl.50% Scheiben

rückverfolgbar bis zum Bauern

Der ANDECHSER NATUR ALPENLÄNDER BUTTERKÄSE wird aus frischer BIOLAND-Milch hergestellt, die von Bauernhöfen des oberbayerischen Alpenvorlandes stammt. Die Andechser Molkerei Scheitz im malerischen Fünf-Seen-Land direkt am Ammersee stellt diesen Käse nach guter, alter handwerklicher Tradition her. Die Milch für diesen Käse wird kurz erwärmt und mit rechtsdrehenden Milchsäurebakterien versetzt. Diese sorgen für eine natürliche Vorreifung und langsame Gerinnung der Milch und wirken sich positiv auf den menschlichen Körper aus. Durch Zugabe von Lab wird die Milch dickgelegt. Das Produkt, die Gallerte, wird anschließend mit der Käseharfe zu würfelförmigem Bruch geschnitten, sodaß die Molke abfließen kann. Handwerklich füllen unsere Käsemeister den Bruch in Formen und wenden ihn einige Male, damit die restliche Molke gleichmäßig abläuft. Danach kommt der Käse für kurze Zeit ins Salzbad, was sowohl für die gute Haltbarkeit als auch für die Abrundung des Geschmacks sorgt. Mit diesem Schritt ist die erste Stufe der Reifung eingeleitet. Im Käsekeller wird dieser Käse über vier Wochen sorgsam von erfahrenen Käsemeistern handwerklich gepflegt und reift zu einer Andechser Spezialität.

Inhaltsmenge
150 Gramm
Lagerhinweis
Gekühlt bei max 10 °C lagern
Ursprungsland
Österreich (AT)
Ursprungsländer der Rohstoffe
Deutschland
Kennzeichnung / Kontrollstelle
EU Bio-Logo
EU Landwirtschaft
AT-BIO-902
Lebensmittelrechtliche Verkehrsbezeichnung
Halbfester Bio-Schnittkäse*, mindestens 50% Fett i.Tr. *aus kontrolliert ökologischem Landbau
Hersteller / Inverkehrbringer
Andechser Molkerei Scheitz GmbH, Biomilchstraße 1, D-82346 Andechs
Art.-Nr.
BL45398-1
EAN
4104060011696
Vollständiges Datenblatt (PDF)